Che piatto poteva fare un’associazione come la nostra attenta alla storia ed al recupero delle tradizioni? “Pasta e fagioli” si è rivelata una scelta molto azzeccata: calda, profumata, saporita adatta a questi giorni che, nonostante la stagione, si sono rivelati freddi e piovosi.
Ricetta: 200gr fagioli borlotti secchi (da rinvenire) 100gr pomodori pelati, sedano, aglio, prezzemolo, basilico, pancetta affumicata un paio di patate tagliate a dadetti, sale, pepe mettere tutto a freddo in acqua, portare ad ebollizione, setacciare metà dei fagioli e metà delle patate ed alla fine della cottura aggiungere pasta ditalini o tagliatelle fresche:
BUON APPETITO!
